Яндекс.Метрика

БЛОГ О ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТЕ

Петрушка – популярное растение врачей и кулинаров

Добавлено: 17.12.2018

Категория: Статьи о здоровье

Просмотров: 80

Комментариев: 1

Петрушка – популярное растение врачей и кулинаров
В нашей кулинарии петрушка и укроп, пожалуй, самые используемые и любимые приправы. Наверно, невозможно найти человека, кто не слышал или не пробовал зелень или корни этого растения, являющегося настоящей кладезь красоты и здоровья. Ярко- зеленый, привлекательный внешний вид, пряный аромат и целый букет полезных свойств делают этот продукт незаменимым, как в кулинарии, так и в области фармакологии и косметологии.

Петрушка, имеющая латинское название Petroselinum sativum, распространена на всех континентах, кроме Антарктиды. Окультуренную петрушку выращивают по всей Европе (исключением являются страны Скандинавии). Также ее выращивают в южной части Канады и на севере США, на территории Азии, в Сибири и на Дальнем Востоке. Это двухлетнее растение из семейства зонтичных имеет две разновидности, отличающиеся корневой системой:
Листовая
Корневая
Вторая обладает утолщенным корнеплодом веретенообразной или конусообразной формы. В свою очередь, листовая петрушка бывает обыкновенной и кудрявой, и отличаются они формой листьев.

Немного истории
Предание гласит, что древние греки нашли растение между камней и потому дали ей название «петроселинум» или «каменный сельдерей». А вот к нам название культуры пришло из соседней Польши. Англичане же для обозначения растения используют словосочетания «garden parsley», «common parsley», «rock parsley» и т.п.

100курсовПрименение в кулинарии

Петрушка - одна из повсеместно распространенных приправ, практически нет более важного ингредиента в Американской, Европейской, Африканской и восточной кухне. Если не считать мелкие белые цветки, то в лечебных и кулинарных целях петрушка используется вся, от корешков и листьев до семян. В пищу растение идет в свежем, в сухом, и даже засоленном виде, в качестве добавки к первым блюдам, гарнирам и соусам используют и корнеплоды, и листья.

Если вы хотите надолго сохранить целебные и питательные вещества зелени, измельчите листья с небольшим количеством воды и заморозьте. В таком состоянии без потерь ценности петрушка будет храниться целый год.

Полезные компоненты
Достаточно съесть 30 грамм листьев петрушки, чтобы покрыть суточную норму витамина С. Кроме аскорбинки в растении содержатся витамины К, А, В1, В2, РР, витамин красоты бета-каротин, а также хлорофилл и такая необходимая для беременных женщин фолиевая кислота. Кроме того, культура богата на микроэлементы: фосфор, марганец, железо, калий, не говоря уже об эфирных маслах.

Применение в медицине

Лечение ран, нарушений мочевыделения, сахарного диабета и болезней сердца – далеко не полный список назначений петрушки. Как дезинфицирующее и мочегонное средство растение используется для профилактики и лечения воспалительных процессов в печени, желчных протоках, почках. Петрушка благотворно воздействует на секрецию пищеварительных желез.

Сок петрушки способен устранять запах из полости рта, есть даже хитрые советы, как водителю отбить запах перегара, пожевав листья петрушки. Кроме свежести, вы еще и санируете рот, так как растение бактерицидно воздействует на болезнетворные бактерии полости рта, а потому рекомендуется при заболеваниях десен и слизистой.

Сок этого растения укрепляет сосуды, сдерживает образование холестериновых бляшек, понижает уровень сахара в крови, поддерживает нормальную гормональную функцию надпочечников и щитовидки, помогает при укусах жалящих насекомых и даже змей.

Науке также известно, что свежий сок петрушки улучшает состав крови, так как железо активно влияет на процесс кроветворения и препятствует развитию анемии.

NSP конечно же использует все полезные свойства петрушки, включив ее в состав ряда БАД:

Остео Плюс (OsteoPlus)
Юрай (Ury)
Перец, Чеснок, Петрушка (Capsicum & Garlic with Parsley)

 

Применение петрушки в косметологии

 Она помогает отбеливать кожу, улучшать ее цвет, лечит некоторые кожные заболевания, тонизирует кожу. Для использования лечебных и косметических свойств растения необходимо применять ее в качестве витаминных масок, а также выпивать с утра и перед сном 2 столовых ложки настоя петрушки.

Украсьте свой праздничный стол свежей зеленью петрушки - красиво и полезно!!!

 

Комментарии

Наталья Хинева
Наталья Хинева
17.12.2018 в 18:04 | ответить
Украшайте праздничный стол петрушкой- полезно и красиво!В статье есть образец украшения!
21042